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Merlot Cabernet Arzio - Baron di Pauli

 
 

Italien - Südtirol - Baron di Pauli - Merlot - Cabernet Doc "Arzio" Barrique 2007/2008

Rebsorten: 50% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc

Komplexes Fruchtaroma, feste jedoch feine Tannine prägen den Jahrgang. Mit jedem Jahrgang wird dieser Wein tiefgründiger

 

29,50 EUR*

Produkt-ID: 001_187  

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Flasche enthält 0,75 l
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Anzahl:   0,75 l



 
Technische Daten
   
Traubensorte: 50% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc
Lage: Arzenhof, Kanzel auf 250 bis 380 m über dem Meeresspiegel
Boden: Nach Südosten geneigter Moränenschuttkegel mit Kalkschotter, Porphyr und Quarzsand (mineralisch) und ausreichend Lehm (Körper)
Ertrag: 35 hl/ha
Vinifizierung: Spontangärung im Holzgärbottich, 6-wöchige Maischemazeration, Anfang November ins neue Barrique, spontaner Säureabbau, 18 Monate im kleinen Fass mit 2 Abstichen, Abfüllung im April 2006 mit leichter Filtration
Analysenwerte: Alkohol 13,5 % Vol. Gesamtsäure 5,1 g / Liter
Beschreibung: purpurrot, reifes Beerenaroma mit einem Hauch von Bitterschokolade, dicht und kräftig, lang anhaltender Abgang