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Lugana Molin - Provenza 2009
Italien - Lombardei - Provenza - Lugana Doc Superiore Molin 2009
100% Trebbiano di Lugana
Der Weisswein Lugana "Molin" verdankt seinen Namen dem antiken Keller des Guts "Cascina Molino". Zu den angewendeten Verfahren zur Gewinnung des Lugana Maiolo werden für die Auslese "Molin" die Auswahl der besten Trauben der Weinberge von Provenza verwendet. Die Weinbereitung erfolgt mit Kälteeinweichung, d.h. eine Lagerung von mehr als 48 Stunden der Schalen mit dem Most und die Gährung in jungen Fässern über einen Zeitraum von circa 6 Monaten. Dies sind Techniken, die es ermöglicht haben, einen strukturierteren und im Bukett viel zarteren Lugana zu erhalten. Internationale Auszeichnungen (Goldmedaille beim internationalen Wettbewerb von Bordeaux und Mailand Expo-Vip).
Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen, Geruch und Geschmack: angenehm zart und geschmeidig, gut strukturiert, fein, mit frischer Säure, leicht würzig mit intensivem Abgang
Paßt zu: allen Gerichten mit Fischgrundlagen, zu weißem Fleisch und Gerichten mit Pilzen.
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