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Lagrein dunkel - Schreckbichl 2008
Italien - Südtirol - Schreckbichl Lagrein dunkel Doc
100% Lagrein
Komplex und finessenreich mit Noten nach Veilchen, Zimt und roten Beeren.
Eine autochthone Rebe Südtirols; dunkles Granatrot mit violetten Tönen. Duft nach Veilchen, schwarzen Beeren, ein Hauch von Schokolade, intensiv würzige Aromen. Kräftiger Ansatz am Gaumen, gut strukturierte Gerbstoffe
mit sortentypischer Säure, Aromen von Waldbeeren und
Kirsche im Nachhall. Er zeichnet sich insbesondere durch
seine edle Finesse und sein unvergleichbares Bukett aus,
das schon so manchen Weinkenner verführt hat.
Alterungspotenzial: 2-4 Jahre
Serviervorschläge: Vielseitiger Begleiter der Südtiroler Küche. Ideal zu Speck (roher Schinken) und rohen Wurstwaren vor allem aber zu gebratenem roten Fleisch und Wild.
Serviertemperatur: 18° C
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Traubensorte: |
100% Lagrein aus ausgesuchten Lagen |
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Lage: |
Überetsch und Gries/Bozen |
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Boden: |
Moränenablagerungsböden bis hin zu sandig, tiefgründigen Standorten |
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Ertrag: |
70 hl/ha |
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Vinifizierung: |
8-tägige Maischegärung in Edelstahltankbehälter. Anschließend biologischer Säureabbau. Ausbau für einige Monate in Beton- und großen Eicherholzfässern |
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Analysenwerte: |
Alkohol 12,7 Vol. Gesamtsäure 4,9 g / Liter Zuckerfreier Extrakt 27,8 g / Liter |
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Beschreibung: |
Komplex und finessenreich mit Noten nach Veilchen, Zimt und roten Beeren. |
