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Kalterer See Auslese Pfarrhof - Kellerei Kaltern
Italien - Südtirol - Kellerei Kaltern - Kalterer See Auslese Doc "Pfarrhof" 2010
Rebsorten: 95% Vernatsch, 5% Lagrein
Dieser historische Weinhof im Besitze der katholischen Kirche liegt im Herzen des Kalterer Weinanbaugebietes. Warmes Seeklima und leicht durchlässige Kalkschotter-
böden bieten beste Voraussetzungen für gehaltvolle und samtige Rotweine. Ertragsbeschränkung und sorgfältiger Ausbau in großen Eichenfässern machen ihn geschmeidig
und geben einen zarten Schmelz. Seine rubinrote Farbe,
sein interessantes Bouquet nach Veilchen, gepaart mit
rundem harmonischen Geschmack nach Bittermandeln,
machen ihn zu einem außergewöhnlichen Vertreter seiner Art
Serviervorschläge: Er eignet sich als Wein für zwischendurch, zu Vorspeisen und typischen Tiroler Gerichten wie Speck und Wurst, aber auch weißem Fleisch und mildem Käse.
Serviertemperatur: 14-16 C
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Traubensorte: |
Vernatsch 95%, Lagrein 5% |
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Lage: |
Selektionierte Weinberge mit altem Rebbestand am West- und Nordufer des Kalterer Sees auf 230 bis 350 m über dem Meeresspiegel, warmes mediterranes Seemikroklima |
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Boden: |
Wärmespeichernder, lehmiger Kalkschotter |
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Ertrag: |
63 hl/ha |
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Vinifizierung: |
Maischegärung bei 30°C, 2-wöchige Mazerationszeit; biologischer Säureabbau und 6-monatige Lagerung auf der Feinhefe im Edelstahltank |
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Beschreibung: |
Der Kalterersee Auslese ist ein leichter, gerbstoffarmer Wein von hellrubin- bis rubinroter Farbe. Er schmeckt angenehm mild und fruchtig, oft leicht nach Bittermandel
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