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Enosi - Baron di Pauli 2010

 
 

Italien - Südtirol - Baron di Pauli - Enosi I.G.T. cuvée 2010

Rebsorten: 50% Riesling, 35% Sauvignon blanc, 15% Gewürztraminer

Helles Goldgelb mit grünen Reflexen, in der Nase nach Pfirsich und Holunderblüten, feine Zitrusnoten im Mund. Lebendig und finessenreich mit feiner Säure und Mineralik

 

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Produkt-ID: 002_233  

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Technische Daten
   
Traubensorte: 50% Riesling, 35% Sauvignon, 15% Gewürztraminer
Lage: Höfl unterm Stein in Söll bei Tramin, auf 480 bis 550 m über dem Meeresspiegel gelegener Südosthang
Boden: Auf kräftigem, lehmigem Kalkschotterboden stehen sowohl 30 Jahre alte Pergelanlagen, als auch 10 Jahre alte Drahtrahmen
Ertrag: 50 hl/ha
Vinifizierung: Ganztraubenpressung und Edelstahlvergärung, der Sauvignon kam als Most zur Gärung ins Tonneaux, der Gewürztraminer wurde vor dem Pressen 8 Stunden mazeriert und der Most kam ebenfalls ins Tonneaux. Alle Weine lagerten 8 Monate auf der Feinhefe bevor im Mai die Assamblage gemacht wurde. Seit Ende April ist der Wein in der Flasche
Analysenwerte: Alkohol 13,0 % Vol. Gesamtsäure 6,8 g / Liter
Beschreibung: Helles Goldgelb mit grünen Reflexen, in der Nase nach Pfirsich und Holunderblüten, feine Zitrusnoten, im Mund. Lebendig und Finessenreich mit feiner Säure und Mineralik
 

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