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Chardonnay Pinay - Schreckbichl 2010
Italien - Südtirol - Schreckbichl - Chardonnay Pinay Doc 2010
100% Chardonnay, ältere Rebbestände
Der Chardonnay „Pinay“ aus der gleichnamigen Lage in Girlan ist nicht nur ein voluminöser Wein, er zeigt neben seinem Schmelz auch jugendliche Würze mit viel exotischer Frucht.
Brillantes Grüngelb, dezenter frischer Duft nach exotischen
Früchten, im Geschmack reichhaltig und ausgeglichen, mit betont
lebhafter Fruchtsäure.
Alterungspotenzial: 3-5 Jahre
Serviervorschläge: Idealer Begleiter zu leicht gewürzten kalten und warmen Vorspeisen, Fisch- und Pastagerichten sowie Geflügel.
Serviertemperatur 10-12° C
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Traubensorte: |
100 % Chardonnay, ältere Rebbestände auf Pergel- und Spaliererziehung |
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Lage: |
Girlan, Pinay (450 m ü. d. M.) kühles Kleinklima |
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Boden: |
Moränen- und Sandablagerungsböden |
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Ertrag: |
55 hl / ha |
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Vinifizierung: |
Kühle Gärführung bei 18° C in Edelstahl für ca. 14 Tage. Ein Teil des Mostes gärt im großen Holzfass mit anschließendem biologischen Säureabbau. Nach 6-monatiger getrennter Reifephase auf Fein bzw. Gärhefe werden die Weine assembliert und schonend abgefüllt |
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Analysenwerte: |
Alkohol 13,34 Vol.Gesamtsäure 5,9 g / Liter Zuckerfreier Extrakt 21,1 g / Liter |
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Beschreibung: |
Der Chardonnay „Pinay“ aus der gleichnamigen Lage in Girlan ist nicht nur ein voluminöser Wein, er zeigt neben seinem Schmelz auch jugendliche Würze mit viel exotischer Frucht |
