In Ihrem Warenkorb: 0
Artikel, 0,00
EUR*
Cabernet Sauvignon Kastelt - Schreckbichl - 2007
Italien - Südtirol - Schreckbichl - Cabernet Sauvignon Doc "Kastelt" 2007
100% Cabernet Sauvignon
Die Schreckbichler Hanglagen sind von der Sonne so verwöhnt, dass die einzigartige Qualität des würzigen „Kastèlt“ voll zur Entfaltung kommt
Sehr tiefe, dichte Farbe, konzentrierte Frucht nach Cassis und Waldbeere. Im Geschmack feingliedrige
Gerbstoffe die dem Wein Fülle und Rückgrat verleihen
Serviervorschläge: Passt zu kräftigen Speisen mit rotem Fleisch, gegrillt oder gebraten, insbesondere aber zu Wild und zu pikantem Käse. Ein Wein für anspruchsvolle Genießer.
Serviertemperatur 18°C
|
|
|
|
Traubensorte: |
100 % Cabernet Sauvignon aus modernen Spalieranlagen. Pflanzdichte ca. 5000 Stöcke/ha. |
|
Lage: |
Girlan/Schreckbich |
|
Boden: |
Moränen- und Schuttablagerungsböden von mittlerer Struktur |
|
Ertrag: |
45 hl/ha |
|
Vinifizierung: |
Maischegärung bei 28°-30°C in Edelstahltanks. Mit schonendem Umwälzen von Traubenschalen und Saft wird eine optimale Gewinnung von Farbe und Extraktstoffen angestrebt. Der weitere Ausbau erfolgt zu 1/3 in 35 hl Holzfässern und zu 2/3 in französischen Barriques für die Dauer von ca. 18 Monaten. Nach schonender Füllung und 12 monatiger Flaschenreife kommt der Wein in den Verkauf |
|
Analysenwerte: |
Alkohol 13,52 Vol. Gesamtsäure 5,2 g / Liter Zuckerfreier Extrakt 29,7 g / Liter |
|
Beschreibung: |
Sehr tiefe, dichte Farbe, konzentrierte Frucht nach Chassis und Waldbeere. Im Geschmack feingliedrige Gerbstoffe die dem Wein Fülle und Rückgrat verleihen |
