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Blauburgunder - Schreckbichl 2008
Italien - Südtirol - Schreckbichl - Blauburgunder Doc
100 % Blauburgunder
Sanfte Tannine, mit sortentypischen Aromen von Sauerkirschen und Brombeeren
Mitteltiefe rubinrote Farbe. Duft nach roten Beeren und Sauerkirsche. Am Gaumen runder, saftiger Geschmack mit feinen weichen Gerbstoffen. Ein Wein der nicht so sehr auf Kraft und Dichte aufbaut, sondern durch Finesse
und Eleganz besticht.
Alterungspotenzial: 2-4 Jahre
Serviervorschläge: Passt zu leichten Vorspeisen, Kalbfleisch, Geflügel, Ente und Fasan, sowie kräftigen Fischgerichten
Serviertemperatur: 16 ° C
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Traubensorte: |
100% Blauburgunder. Alte Perglanlagen sowie jüngere Spalieranlagen |
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Lage: |
Schreckbichl – Girlan, Westhanglagen auf 420-450 m ü. d. M. |
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Boden: |
Moränenablagerungen mit Ton- und Porphyrschutt |
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Ertrag: |
54 hl/ha |
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Vinifizierung: |
Traditionelle Maischegärung im Edelstahltank bei ca. 25 ° C mit sehr sanftem, schonendem Untertauchen der Traubenhülsen zur Farb- und Gerbstoffextraktion. Biologischer Säureabbau und weiterer Ausbau für mindestens 8 Monaten in Holzfässern zu 35 - 50 hl |
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Analysenwerte: |
Alkohol 13,2 Vol. Gesamtsäure 4,5 g / Liter Zuckerfreier Extrakt 25,3 g / Liter |
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Beschreibung: |
Sanfte Tannine, mit sortentypischen Aromen von Sauerkrischen und Brombeeren |
