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Agontano - Garofoli 2007 Ris.

 
 

Italien - Marken - Garofoli - Agontano Rosso Conero Doc 2007 Ris.

Rebsorte: 100% Montepulciano

Bewußt niedrig gehaltene Traubenerträge und sorgfältige Selektion des besten Leseguts tragen ihre Früchte in der großartigen Struktur dieses Weins, der ein bis zwei Jahre in kleinen Gebinden aus französischer Eiche gereift und vor der Vermarktung noch fast zwei Jahre in der Flasche verfeinert wird. Der ausgeprägte Individualcharakter und die für den Rosso Cònero typischen Weichseldüfte verschmelzen harmonisch mit den Holzaromen: Ein Wein mit großem Alterungspotenzial (Bei besten Bedingungen zehn Jahre, herausragende Jahrgänge auch länger).

Serviervorschläge: Wild, gegrilltes Fleisch, reifer Käse

 

12,70 EUR*

Produkt-ID: 023_014  

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  Traubensorte: 100% Montepulciano
  Analysenwerte: Alkohol 14,0 % Vol.
Gesamtsäure 5,4 g / Liter
Zuckerfreier Extrakt 2,25 g / Liter
  Vinifizierung: -Entrappung und Pressung der Trauben
-Fermentation bei 10-15tägiger Mazeration auf den Schalen
-Mostabstich
-Biologischer Säureabbau (malolaktische Gärung)
-ca. 18monatiger Ausbau in barriques
-12 Monate und länger Verfeinerung auf der Flasche
  zum Wein: Perfekt zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und zu ausgereiftem edlem Käse Trinktemperatur 18°C
  Beschreibung: Farbe: Intensives, tiefes dunkles Rubinrot, auf granatfarben tendierend Duft: Intensiv, im komplexen Spektrum reifer roter Früchte dominieren Weichseln, im Unisono mit zarten Gewürznuancen und dem Vanilleton des Holzes Geschmack: Würzig, weich, warm und samtig. Am Gaumen betörende Wahrnehmungen von Marmelade, Lakritze, die auch im überaus langen Finale nachhallen