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Tre Filer - Ca dei Frati
Italien - Lombardei - Cá dei Frati - Tre Filer pasito
Dieser Tre Filer (3 Reihen, aus der örtlichen Mundart), wird aus der Verschmelzung wie beim Pratto, von Trebbiano di Lugana, Chardonnay und Sauvignon Trauben, die aus einem kleinen Teil des 1974 gegründeten Weinguts stammen, gewonnen. Dieser Wein sollte schlückchenweise getrunken werden. Der Tre Filer, mehr als ein Dessertwein im engeren Sinne, findet seine treffende Kombination in Verbindung mit Edelpilzkäsen und Ziegenkäsen (gewürzt oder nicht). Ein Wein dem man, während er im Glas seine Schlieren spielen läßt und den Duft des Herbstes und die Anmut einer Wintersonne entfaltet, regelrecht "zuhören" kann.
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| Traubensorte: |
Trebbiano di Lugana, Chardonnay und Sauvignon |
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| Analysenwerte: |
Alkoholgehalt: 14° Gesamtsäuregehalt: 5,80 |
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| Vinifizierung: |
Die Gärung wird in Stahl eingeleitet und im Barrique durchgeführt Malolaktik: im Barrique durchgeführt Ausbau und Entwicklung: 12-14 Monate in Holz und 11 Monate in der Flasche |
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| zum Wein: |
treffende Kombination in Verbindung mit Edelpilzkäsen, Ziegenkäsen (gewürzt oder nicht) |
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| Beschreibung: | Blumiges Aroma, körperreich. |
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